Nella cucina di Avenelle

La nostra cucina è piccola, calda e di solito profuma di pane. La guida una squadra convinta che la buona cucina cominci molto prima che qualcosa arrivi sui fornelli.

Tutto a portata di mano

Quasi tutto ciò che cuciniamo arriva da pochi chilometri: le verdure dall’orto dietro la casa, il formaggio da una fattoria del Luberon, il pesce portato su dalla costa il giovedì mattina.

Cucinare con misura

I menu sono brevi e cambiano spesso. Quando un ingrediente è al suo meglio, facciamo di tutto per non intralciarlo.