L’arte del pranzo lungo

Un pranzo lungo riguarda meno il cibo che il tempo che gli sta intorno. Eppure il cibo conta: pomodori ancora tiepidi di orto, pane del villaggio, olio spremuto a pochi chilometri da qui.

Portate che arrivano piano

Alla Tavola del Giardino i piatti escono quando sono pronti e le conversazioni sono libere di divagare. Nessuno guarda l’orologio, e a nessuno viene chiesto di farlo.

Quando arriva il caffè, l’ombra si è spostata sulla tavola e il pomeriggio si è sistemato da sé, in silenzio.