Alta cucina
La cucina di The Regent
Menu stagionali creati con ingredienti del territorio
Il nostro ristorante
Ingredienti locali, ispirazione stagionale
Il nostro ristorante propone menu stagionali costruiti attorno agli ingredienti di fattorie e produttori della regione. La carta cambia nel corso dell'anno seguendo ciò che offre la stagione, con un'attenzione particolare a verdure fresche, pesce da pesca sostenibile e carni di qualità di allevatori della zona.
Puoi accomodarti in sala, con vista sul lago, oppure in terrazza nei mesi più caldi. La carta dei vini privilegia le etichette californiane, servite al calice o in bottiglia. Colazione, pranzo e cena sono serviti ogni giorno e, su richiesta, anche in camera.
Lo chef
Chef Marco Benedetti
Formatosi nel Nord Italia, lo chef Marco Benedetti porta a The Regent oltre vent'anni di esperienza. La sua cucina unisce le tecniche della tradizione italiana a ingredienti del territorio, in menu stagionali che celebrano i sapori della regione.
Il bar
Cocktail d'autore e vini selezionati
Il nostro bar offre un'ampia selezione di cocktail d'autore, distillati pregiati e vini dalla California e dal resto del mondo. Accanto ai grandi classici trovi creazioni di stagione, preparate con sciroppi fatti in casa e ingredienti freschi.
Esperienze gastronomiche
Molto più di un pasto
Cene private
Organizza incontri esclusivi nella nostra sala privata, fino a 16 ospiti. Il nostro team personalizza menu e abbinamenti per feste, cene di lavoro e occasioni speciali.
Menu stagionali
Il nostro menu cambia quattro volte l'anno, seguendo il ritmo delle stagioni. Ognuna porta ingredienti diversi, dalle verdure di primavera alla selvaggina d'inverno, per piatti freschi e locali tutto l'anno.
Carta dei vini
La nostra carta propone oltre 200 etichette da California, Italia e Francia. Il sommelier ti guida negli abbinamenti e ogni mese le cene di degustazione raccontano una regione con menu di più portate.
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